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La Méthode Gaillacoise
Voici l'un des 7 vins de Gaillac, issu de la tradition, il est promis à un très bel avenir
Elaboré à partir du seul cépage de Mauzac et après des vendanges manuelles, les vins issus de la méthode gaillacoise (antérieure de 200 ans à la méthode champenoise) sont très équilibrés, marqués par le fruit.
Une trè belles robe jaune pâle aux reflets verts, brillante, limpide s'associant à de fines bulles en chaîne qui évoquent la fête. Un nez est délicat, laissant deviner fleurs blanches et agrumes. Une bouche savoureuse, fraîche, complexe et soulignée de myriades de bulles.
