Nos valeurs

Créateur de vins de légende
Logo de Cave de Labastide

Créateurs de vins de légende… Ces mots gravés sur le fronton de notre cave portent notre vision de marque. Ils incarnent l’état d’esprit d’audace et ce caractère tarnais bien particulier animant nos vignerons.
Ces mots caractérisent aussi notre vignoble de Gaillac.
Ils définissent les vins de LABASTIDE et résument à merveille les facettes de la personnalité unique de notre cave.
Une cave située sur les rives du Tarn. Sur un terroir ancestral, inspirateur et presque hors du temps.
Entre hier et demain…

"L'Histoire pour racines de notre modernité"

A la Cave de Labastide, nous sommes créateurs. Créateurs de Vins de Légende, au cœur d’un des plus anciens vignoble de France donnant naissance à des vins depuis son implantation par les Romains au 1er siècle avant Jésus Christ !
Ces racines nous projettent vers l’avenir. Chargée d’histoire, notre terre n’en est que plus riche et créative.

A proximité de Labastide se trouvent des lieux magiques de patrimoine et d’architecture : Albi, Cordes sur Ciel, Toulouse et la cité médiévale de Carcassonne… Des sites emblématiques rayonnants depuis des siècles, solides et éternels.
Ces lieux nous inspirent aujourd’hui par leurs grandeurs et leurs singularités. Nous sommes fiers de ce passé et de cet environnement culturel exceptionnel.

A la Cave de Labastide, nous sommes guidés et portés par cet héritage. Il donne du sens à notre exigence dans la recherche de qualité et il nous apporte l’envie de perpétuer notre savoir-faire ancestral du vin. Cette empreinte de tradition nous donne l’élan d’une démarche audacieuse et moderne que nous mettons en pratique avec des méthodes de production et une technicité de pointe.

"Nos terroirs comme source d'inspiration"

La nature nous a donné un terroir particulier incitant à être créateur de vins ! Un terroir permettant à Labastide d’imaginer et de dessiner des expressions les plus variées de vins. De répondre à une multitude d’attentes, de goûts et d’instants de dégustation. Des vins quotidiens aux vins de garde complexes et raffinés, en passant par les vins de fête! Notre terroir bénéfice d’une double influence climatique : océanique et méditerranéenne. Il se décompose en quatre parties distinctes, chacune offrant son potentiel et ses différences. Notre cave est la seule du Gaillacois à vinifier les raisins provenant de ces quatre terroirs de l’appellation : le Plateau Cordais, la Rive Droite, la Rive Gauche et le Noyau de Cunac. Nous puisons également l’inspiration et la créativité des saveurs de nos vins dans une variété de cépages. Des cépages reconnus internationalement et nos cépages locaux apportant toute leur originalité et leur typicité à nos vins (Mauzac, Loin de l’oeil, Muscadelle, Duras, Braucol…).

A partir de cette diversité de terroirs et cépages nous vinifions et interprétons une extraordinaire palette de vins de qualité dans l’Appellation d’Origine Protégée Gaillac : Effervescent, Blanc Perlé, Doux, Blanc Sec, Rosé, Rouge et Primeur !

"Nous sommes à la fois artisans et artistes de nos vins"

Dans cet environnement exceptionnel, nous, hommes et femmes de Labastide, sommes inspirés bien naturellement !
Nous sommes animés par l’esprit coopératif depuis l’origine de la cave, en 1949. A Labastide, plus ancienne cave coopérative de vinification du Tarn, nos vignerons maintiennent toujours intacte la volonté de créer des vins AOP de Gaillac riches et variés. Ils ont l’ambition de faire vivre et de transmettre ces savoir-faire précieux reçus en héritage et de s’inscrire dans la continuité fidèle aux exigences de leur AOP Gaillac.

Nous sommes à la fois artisans et artistes de nos vins. Artisans respectueux des techniques et des vins classiques. Artistes, car nous travaillons à apporter des solutions innovantes et recherchons sans cesse des nuances inexplorées aux vins.
A la Cave de Labastide, nous possédons le goût du travail bien fait dans le respect des méthodes de production. Nous œuvrons en concertation avec l’ensemble des coopérateurs à exploiter le potentiel de nos quatre terroirs et à imaginer avec nos œnologues et notre maître de chai des Vins de Légende, tels que le Gaillac Perlé, le Cunac et la Méthode Gaillacoise.

Nous souhaitons, ensemble, faire vivre et partager avec un plus grand nombre notre légende, le réel et le merveilleux de ces vins de Gaillac.
Ils nous passionnent et offrent tout l’esprit de partage, de convivialité et de générosité propre au Sud-Ouest !