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Entlang des Tarn,
in der Nähe von Albi, erstreckt sich das Weingebiet von Gaillac,
eines der ältesten Frankreichs, da sein Ursprung bis ins 1.
Jahrhundert vor unserer Zeitrechnung zurückreicht.
Dieses Weingebiet verdankt seine weitere Ausdehnung den Mönchen
der Abtei Saint Michel in Gaillac, die die Barbareninvasionen überlebt
haben und den Boden urbar machten, um dann den Wein anzubauen. Jedoch
erst während des "Ancien Régime" erreicht der
Wein aus Gaillac sein goldenes Zeitalter. Seine Weine werden auf den
Tischen der Könige, wie Francois I., aufgetragen.
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1949: Die
erste Winzergenossenschaft des Tarn wird in Labastide de Lévis
gegründet.
Die erste Weinbereitung fand 1951 statt. Ungefähr 80 Winzer
liefern in diesem Jahr ihre Trauben. Diese Pioniere Genossenschaftsbewegung
wollten sich zusammenschließen, um Qualitätsweine zu
produzieren und sie mit Hilfe eines gemeinsamen Vertriebsnetzes
in Flaschen zu verkaufen.
Seither hat sich unsere Kellerei ständig weiterentwickelt.
1956: In Cunac wird eine Weinkellerei gegründet.
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1957: Der berühmte trockene Weißwein AOC Perlé
erblickt in der Kellerei "Cave de Labastide de Lévis"
das Tageslicht und wird zum Vorzeigeprodukt unseres Weinkellers.
1968: Die Genossenschaft für naturliche Schaumweine
von Gaillac tritt der "Cave de Labastide de Lévis"
bei.
1974: Die "Cave de Labastide de Lévis"
fusioniert mit der Cave du Pays Cordais.
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1990:
Gemeinsam mit dem Conseil des Echansons de France wird
die Domäne Château Labastidié, zu
der 60 Hektar gehören, erworben.
Der Wein Château Labastidié, der von der
Presse regelmäßig Auszeichnungen erhält,
ist das Prunkstück unseres Kellers.
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300 Winzer
sind heute auf 1500 Hektar zusammengeschlossen, und ermöglichen
so eine Produktion von 6 Millionen Flaschen im Jahr.
Innerhalb von 10 Jahren wurde der Weinberg mit hochwertigen Rebsorten
verjüngt. Die Lese wird von Hand durchgeführt und durch
Reifekontrollen auf jeder einzelnen Parzelle wird der Zeitpunkt
für die Ernte optimiert.
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