Secret Cathare
Rouge
AOP
Gaillac
2019
Secret Cathare
Rouge
AOP
Gaillac
2019
Entre climat, terroir, cépages et savoir-faire, les secrets seront difficiles à percer. Mais quel résultat ! Cet excellent vin allie l’équilibre, l’élégance et la complexité.
Duras Merlot Syrah
Contrôle minutieux de la maturité des raisins et sélection parcellaire. Macération longue (environ 3 semaines) à température régulée. Elevage partiel en barrique pendant 6 mois, le reste en cuve inox.
Rouge rubis profond. Le nez est expressif sur des notes de fruits noirs complétés par des notes boisées sur la vanille et le caramel. La bouche est pleine avec des tanins présents mais fondus. On retrouve en bouche les mêmes notes aromatiques que celles du nez.
Ce vin sera le compagnon parfait des pièces de bœuf grillées (côtes de bœuf à l’os, entrecôtes), des plats en sauce tels qu’une daube de sanglier.
