Château Bois de Rivières

Rouge
AOP Gaillac 2020

13 % vol.

Réf :

9102

Le Château Bois de Rivières est un domaine de 38 hectares, installé sur les coteaux de la rive droite du Tarn. Pascal Tamalet, vigneron charismatique du gaillacois, y cultive avec passion différents cépages rouges et blancs sur des sols argilo-calcaires. Le Château Bois de Rivières AOP Gaillac Rouge est lentement vieilli en fût de chêne avant d’être assemblé et mis en bouteille. Vin de garde avec un potentiel de vieillissement de 7 ans.

Braucol Duras Merlot Syrah

Sélection parcellaire des raisins. Vinification traditionnelle avec éraflage, macération longue de 12 à 18 jours avec remontage. Elevage en fûts de chêne au minimum 6 mois.

Dans sa robe rouge sombre et profonde, ce vin élégant en nez, présente un fruité mûr aux notes fruits rouges doublées d’une pointe vanillée agréable, pour s’ouvrir, à l’aération, sur des notes grillées, toastées, fumée. Ample à velouté en bouche, chaleureux et réglissé, il évolue sur des notes sous bois, cassis, mûre ; des tanins enrobés assurent une finale bien présente.

Compagnon idéal des repas gourmands, il s’accordera avec des plats de viandes rouges tels que daubes, civets et rôtis. Superbe sur les fromages de caractère.

4.58 /5