L'Original Perlé

Blanc sec 1023

La Maison Labastide est l'inventeur du Gaillac Perlé en 1957. Elle possède un savoir faire et une grande maîtrise technique dans l'élaboration des vins perlés, vins jeunes élevés sur lies. Les gaz de fermentation sont préservés naturellement comme tous les vins à bulles de la Maison Labastide. Ces micro-bulles sont perceptibles au versement et elles se fondent instantanément dans le vin sans mouvement ascensionnel. Dans le palais, l'effet perlé procure un léger frisson s'éteignant délicatement pour laisser apparaître les arômes.

Ce vin blanc sec perlé de Gaillac, est idéal pour accompagner des repas, en particulier sur les poissons et fruits de mer. Ce vin peut aussi être proposé au moment de l'apéritif. L'Original blanc sec perlé de Gaillac doit être servi à une température de 10°C.

Ce vin perlé est élevé sur lies, les gaz de fermentation sont préservés naturellement. Cette opération est réalisée de manière innovante par l'important travail des températures conduit sur les vins durant les différentes phases d'élaboration par notre maître de chai. Nos vins perlés ne subissent pas une seconde fermentation en bouteille comme l'ensemble des vins effervescents. Ils se caractérisent par une très légère effervescence de bulles subtiles, avec une pression exercée sur la bouteille de l'ordre d'une pression inférieure à un bar.

La bulle appartient à la culture vigneronne gaillacoise et la Maison Labastide en produit depuis sa création en 1949. Le vignoble Gaillacois se situe sur quatre terroirs et plus particulièrement sur les deux rives du Tarn (rive droite et rive gauche). Ses terres argilo-calcaires sont favorables à la production des vins blancs et des vins à bulles.