Esprit de Labastide
Blanc sec
1518
L'Esprit de Labastide Blanc Sec est un vin blanc sec typique de Gaillac assemblé avec des cépages locaux et autochtones. Il se démarque par son acidité vive en bouche qui lui confère une fraîcheur agréable. On note de belles notes florales et de petits fruits blancs qui produit une intensité aromatique très agréable en bouche. Un vin qui se fera le compagnon de vos repas. A découvrir rapidement.
Ce vin blanc sec Gaillacois, présente une belle robe de couleur jaune pâle aux nuances vertes. Le nez est vif et minéral avec des touches florales, ce qui donne une bouche ronde, dotée d'une belle vivacité rafraîchissante et exprime des sensations fruitées d'agrumes et de fleurs blanches. L'ensemble est complexe et persistant.
Ce vin blanc sec typique de Gaillac se marie bien avec de nombreux plats et grâce à sa fraîcheur il sera le compagnon des plateaux de fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou encore les coquilles Saint-Jacques. Idéal également avec du poisson grillé (bar ou sole), vous l'apprécierez aussi sur des plateaux de fromages comme des fromages frais tel que du chèvre, de la mozzarella ou de la feta.
Ce vin blanc sec est issu d'une sélection parcellaire des raisins pour ne garder que le meilleur. Le pressurage est lent et la fermentation se fait à basse température afin de conserver tous les arômes de fraîcheur et de vivacité de ce vin.
La Maison Labastide vinifie des raisins issus des quatre terroirs distincts de l'appellation Gaillac : les Terrasses de la Rive droite, les Coteaux de la Rive gauche, le Plateau Cordais et le Noyau de Cunac. Cette particularité offre à la coopérative et à ses techniciens la possibilité de créer des vins avec une large palette d'expressions et avec des profils gustatifs typiques des grands vins de Gaillac.
