Grand secret
Rouge
Le Grand Secret est le résultat d'un travail minutieux entre la technicité des œnologues et le savoir faire des vignerons. Il en résulte un vin rouge qui allie tradition et modernité. Ses notes boisées et sa puissance aromatique en font un vin incontournable du vignoble gaillacois.
Avis pour ce produit
Grand secret
La robe est d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez arbore des notes persistantes de fruits noirs et d’épices entremêlés de poivre et de réglisse. En bouche, ce vin affiche une belle ampleur soulignée par une structure tannique puissante et soyeuse à la fois, qui amène ensuite une longueur aromatique en bouche bien enrobée.
Le Grand Secret produit iconique de la Maison Labastide et identitaire du vignoble Gaillacois, offre une belle maturité avec un potentiel de garde de plusieurs années. Il sera le partenaire privilégié de la cuisine traditionnelle comme de belles viandes rouges grillées avec une sauce forestière ou encore des viandes en sauce comme un boeuf bourguignon. Il pourrait de part sa complexité se servir avec des gibiers comme un civet de chevreuil. Il est à servir chambré entre 14 et 17°C.
Les raisins récoltés à maturité complète sont vinifiés séparément et macèrent, pendant plus de trois semaines. Après décuvage, un premier assemblage est réalisé avant que le vin soit mis en fûts de chêne. Il est ainsi conservé et élevé pendant plus de 6 mois dans des barriques renouvelées par tiers chaque année.
La Maison Labastide est installée au cœur du vignoble millénaire de Gaillac. La double influence climatique (atlantique et méditerranéenne), la diversité des sols tarnais et la typicité des cépages plantés constituent son terroir. Dotée d’un savoir-faire de plus d’un demi-siècle, La Maison Labastide propose une large palette de vins respectueux de ce terroir et emblématiques de la région.
