Cuvée Brut Rosé
Rosé
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Cuvée Brut Rosé
La cuvée Brut Rosé est un vin effervescent de la Maison Labastide. La production de la méthode gaillacoise(1), vin typique de l'appellation gaillacoise est un savoir faire ancestral mise en œuvre par la coopérative. La méthode gaillacoise brut de la Maison Labastide accompagne idéalement les moments festifs raffinés tels que les cocktails dînatoires ou soirées de gala.
Cépages
Duras, Syrah
Prix à la bouteille
12,50 €
Millésime
Vin mousseux de France
Degrés
12.00°
instant
Caractéristiques
Belle couleur rose très pâle. Bulles(4) bien présentes, nombreuses et très fines. Nez très délicat aux arômes fins et élégants. Bouche savoureuse fraîche et fondante soulignée d’une belle vivacité. L’ensemble est équilibré et d’une grande finesse.
Conseil du sommelier
La cuvée Brut Rosé présente une belle couleur rose très pâle. Les bulles typiques de Gaillac(5) sont bien présentes, nombreuses et très fines. Le nez est très délicat aux arômes fins et élégants. La bouche est savoureuse fraîche et fondante soulignée d’une belle vivacité. L’ensemble est équilibré et d’une grande finesse.
Vinification / élevage
Pour la méthode ancestrale, la fermentation est réalisée en bouteille alors que la prise de mousse s'effectue en cuve pour la méthode Charmat. La méthode ancestrale(6) n'a aucun ajout de sucre ni de levure. Ce sont les sucres naturellement contenus dans les raisins qui permettent la fermentation(7) et la création de bulles. Cette fermentation se fait en bouteille pendant 2mois. Ensuite une opération de dégorgement(8) est faite pour évacuer les levures et ensuite réaliser une seconde mise en bouteille définitive.
Terroir
La bulle appartient à la culture vigneronne gaillacoise et la Maison Labastide en produit depuis sa création en 1949. Le vignoble Gaillacois(9) se situe sur quatre terroirs(10) et plus particulièrement sur les deux rives du Tarn (rive droite et rive gauche). Ses terres argilo-calcaires sont favorables à la production des vins blancs et des vins à bulles(11).
