Les Vignerons des 7 Provinces Rive Gauche

Rouge

Couleur sombre et profonde avec des reflets brillants. Une attaque épicée avec des notes de petits fruits rouges. Un milieu de bouche gras avec la présence de fruits et en finale des notes épicées qui rappelle le nez. Ce vin s’accordera parfaitement avec un Pigeon du Mont Royal, du magret de canard ou des fromages type chèvre au marc de vin.

Sélections parcellaires et contrôle tout au long du développement végétatif jusqu’à la maturation du raisin. Fermentation et macération d’environ 3 semaines avec une température régulée autour de 26°. Elevages sur lies fines pour obtenir de la souplesse et de la rondeur en bouche.