L'histoire et la tradition viticole de nos vignerons
Les vignerons gaillacois savent allier un savoir-faire ancestral et une modernité qui leur permet d’être toujours dans l’ère du temps. Portés par la forte tradition viticole de la région, ils tirent le meilleur parti de leur connaissance pointue du terroir et des cépages de Gaillac pour produire une large gamme de vins d'exception, qui va des vins rouges aux vins blancs, en passant par les rosés et les effervescents. Ils produisent également des vins qui disposent des labels IGP et AOP, avec notamment le Comté-Tolosan ou le Côtes du Tarn-Cunac.
Les méthodes de culture respectueuses de nos vignerons
Les vignerons de Gaillac accordent une importance toute particulière au respect de l'environnement, ainsi qu'à la préservation du terroir gaillacois. Conscients des enjeux actuels, ils ont fait évoluer les méthodes traditionnelles de culture de la vigne, sans en renier les pratiques phares, pour y intégrer des techniques plus modernes qui permettent de maintenir leurs niveaux de production et de qualité tout en protégeant autant que possible les ressources naturelles et la biodiversité.
Les engagements de nos vignerons envers l'environnement
L'agriculture raisonnée, biologique et à Haute Valeur Environnementale (HVE) se sont fait une place de choix dans le vignoble de Gaillac au cours des dernières années. Cette démarche inclut notamment de produire des raisins de qualité en employant des produits minéraux et naturels plutôt que des produits de synthèse, ce qui a un impact vertueux sur la qualité et la pureté des vins qui sont élaborés. Une grande attention est également portée à la vie et à la fertilité des sols, ainsi qu'à la pérennité des espèces animales et végétales qui peuplent la région pour préserver l'écosystème naturel.
L'optique de qualité permanente de nos vignerons partenaires
Au-delà de leurs techniques de viticulture qui visent à garantir le respect de l'environnement, et par là même celui de la santé des amateurs de vins de Gaillac, que ce soit pour les vins rouges, pour les vins blancs, les vins rosés, les vins effervescents et perlants (aussi appelés "Méthodes Gaillacoises"), nos vignerons s'appuient également sur des méthodes d'élevage et de vinification qui permettent d'extraire le meilleur de la vigne, et d'élaborer des vins de grande qualité. Cela leur permet également de proposer une grande diversité de vins, aux palettes aromatiques et aux caractéristiques variées, qui contribuent à entretenir la belle réputation viticole de la région de Gaillac.
