Hominia Braucol
Rouge
AOP
Gaillac
2019
Hominia Braucol
Rouge
AOP
Gaillac
2019
Un vin singulier, de terroir, symbole de l'Occitanie. Belle présentation visuelle pour ce vin rouge grenat violacé sombre et brillant, le nez bouqueté au départ, un soupçon un peu sauvage, giboyeux, sous-bois… révèle des notes fruitées à l’aération de fruits murs, noirs et macérés doublées de notes épicés agréables.
Braucol
Sélection parcellaires et contrôle tout au long du développement végétatif jusqu’à la maturation du raisin. Fermentation et macération d’environ 3 semaines avec une température régulée autour de 26°. Elevages sur lies fines pour obtenir de la souplesse et de la rondeur en bouche.
Velouté et ample en bouche, soyeux et enrobé d’un fruité doucereux, porté par des notes de fruits noirs réglissés, il laisse place à un grain tanique agréable et chaleureux ! Vin plein, velouté, fruité et harmonieux au joli caractère !
Un vin de caractère idéal avec un tournedos sauce poivre, un filet de bœuf en gelée et des poivrons confits ou également des cailles farcies.
