Vins rouges souples et généreux

Des vins souples et gourmands

Les vins de Gaillac se caractérisent généralement par une texture en bouche douce et délicate, avec des tanins soyeux et une acidité très bien équilibrée. Ce sont des vins faciles à boire, tant dans leur jeunesse que dans leur potentiel de vieillissement. Ce sont des vins que l’on a plaisir à partager autour d’un apéritif ou d’un repas entre amis et qui satisferont les palais des plus connaisseurs comme ceux des néophytes. 

Les vins rouges souples et gourmands une typicité propre aux vins de Gaillac?

Certains amateurs de vins rouges sont en recherche de vins complexes avec une structure tannique en bouche, mais de plus en plus de consommateurs veulent des vins souples et gourmands. Les cépages du vignoble gaillacois sont propices à l’élaboration de ces derniers, et permettent de créer des profils gustatifs souples et séduisants. 

Des cépages typiques pour des vins gourmands 

Les vins rouges de Gaillac sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Braucol (Fer Servadou), le Duras, et parfois le Prunelard. Ces cépages contribuent à la personnalité unique et gourmande des vins de la région. Ces cépages se distinguent également par des tanins doux et soyeux qui confèrent une texture souple et  agréable en bouche, facilitant une consommation précoce. 

Des vins propices au vieillissement 

Le potentiel de vieillissement d’un vin dépend de plusieurs facteurs mais notamment du cépage. Nous pouvons dire que les cépages de Gaillac sont favorables au vieillissement des vins, grâce à leur forte concentration aromatique avec des couches complexes de saveurs qui se bonifient avec le temps et développent toujours plus de gourmandise et complexité en bouche. 

Des vins à la structure polyvalente 

Les vins rouges de Gaillac, de part la diversité de leurs cépages mais aussi de part leur diversité aromatique sont des vins aux structures polyvalentes. Ces vins rouges à la structure polyvalente sont ceux qui offrent un équilibre harmonieux entre différents éléments tels que les tanins, l'acidité, et la richesse en bouche. Une structure polyvalente signifie que le vin peut être apprécié à la fois jeune et après quelques années de vieillissement, et qu'il est adaptable à diverses occasions et accords mets-vins.

Accords mets et vins pour les rouges souples et généreux de Gaillac

Les vins rouges souples et généreux de Gaillac sont des vins que l’on peut facilement accorder à un grand nombre de spécialités culinaires. Leur structure polyvalente et leurs arômes fins et délicats en font des compagnons parfaits pour toutes les occasions. Découvrez quelques idées et suggestions d’accords mets et vins qui vous aideront à faire de vos repas, de vrais repas gastronomiques avec des accords mets et vins originaux et sublimes. 

Accords avec les viandes blanches et les volailles

Les vins rouges souples et généreux de Gaillac peuvent être de très bons compagnons pour les viandes blanches et volailles. Avec leurs tanins souples et gourmands ils seront sublimer un poulet rôti et ses pommes de terre mais également une cuisse de dinde confite ou un carré de veau et sa sauce champignons. une structure gourmande qui vient envelopper et sublimer ces plats réconfortants. 

Accords avec les plats traditionnels et gourmands 

Les plats traditionnels de la région du sud-ouest sont nombreux et tout aussi gourmands les uns que les autres. Nos vins rouges de gaillac souple, généreux et gouleyant s'accordent parfaitement avec une belle assiette de radis au foie salée ou bien la rondeur des tanins en bouche vous permet de servir ces gaillac avec un plat riche et généreux comme le cassoulet. 

Accords avec les fromages et les charcuteries

Les assiettes de charcuteries locales, avec pâté de canard, boudin ou encore melsat s'accordent à merveille aux vins rouges souples et généreux de Gaillac. La rondeur et la douceur de ces cépages en font des vins d’apéritifs qui offrent en bouche une belle aromatique généreuse et persistante. Ils se marient à la perfection avec des fromages à pâte dure comme du brebis ou encore des petits crémeux de chèvre. 

Accords avec les plats venus d’ailleurs

Pour les amateurs de cuisine exotique, de plats venus d’ailleurs, les vins rouges souples et généreux seront des partenaires idéaux grâce à leur typicité aromatique et leur pointe épicée du aux cépages locaux. Un tajine de poulet aux amandes pourra se consommer avec un beau gaillac très généreux, sa rondeur en bouche soyeuse et délicate viendra souligner les épices du tajine. Un régal.

Vous avez la possibilité également de découvrir d’autres accords mets et vins en parcourant notre catalogue et découvrir la richesse des vins de Gaillac. Que ce soit des rouges plus tanniques, des blancs sucrés ou encore des vins effervescents, il y a forcément un vin gaillac pour chacune de vos envies et pour chaque plats