Château Bournet
Rouge
AOP
Gaillac
2017
Ce très beau château est vinifié et élevé dans la plus pure tradition gaillacoise. Un vin de rondeur sur des notes de fruits rouges, d’épices et de poivre légèrement réglissé. Des tanins présents mais pas agressifs, confère au Château Bournet une très belle longueur en bouche.
Braucol Duras Merlot Syrah
Contrôle minutieux de maturité des raisins et sélection parcellaire. Macération longue (environ 3 semaines) à température régulée. Elevage partiel en barrique pendant 6 mois, le reste en cuve inox.
La robe est d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez arbore des notes persistantes de fruits noirs et d’épices (poivre, réglisse). En bouche, il affiche une belle ampleur soulignée par une structure tannique puissante et discrète à la fois, qui amène ensuite une longueur aromatique en bouche bien enrobée.
Belle maturité avec un potentiel de garde d’une dizaine d’années. Servir chambré (14 à 17°C). Idéal pour les repas entre amis ou en famille pour accompagner les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, le gibier à plumes et les fromages de caractère.
