Château Bournet
Rouge
AOP
Gaillac
2019
Le Château Bournet est un domaine de 27 hectares, installé au pied de la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel, dans la partie septentrionale du vignoble de Gaillac. Guillaume Favarel, issu d’une longue lignée de vignerons, y cultive avec passion différents cépages rouges et blancs sur des sols calcaires et caillouteux.
Braucol Duras Merlot Syrah
Contrôle minutieux de maturité des raisins et sélection parcellaire. Macération longue (environ 3 semaines) à température régulée. Elevage partiel en barrique pendant 6 mois, le reste en cuve inox.
D’une robe rouge sombre et soutenue, ce vin profond présente un nez élégant et chaleureux, fruité, porté par des notes sous-bois, cassis, mûre, doublé d’une pointe épicée qui lui donne de la fraicheur.
Ample et généreux en bouche, il en ressort friand par son coté réglissé, frais et épicé ! Belle finale dans un écrin de tanins fins et enrobés !
Après un carafage, il accompagnera vos entrecôtes grillées, vos daubes de boeuf, vos gibiers et les fromages crémeux tels que le Pont l'Evêque, le Munster.
