Vins blancs de Gaillac

Les vins blancs secs

Les vins blancs secs de Gaillac se démarquent par leur fraîcheur et leur vivacité. Ils se déclinent en différentes variétés qui mettent idéalement en valeur les cépages locaux. Nous vous proposons ci-dessous quelques exemples de vins blancs secs typiques de Gaillac.

Le cépage Mauzac

Le Mauzac est un cépage emblématique de Gaillac, qui est connu et reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les vins blancs secs qui sont élaborés à partir de ce cépage délivrent des notes de pomme verte et de poire, et même parfois une légère touche d'amande. Ils sont parfaits pour accompagner les fruits de mer et les poissons grillés.

Le cépage Loin de l'Œil

Le cépage Loin de l'Œil, également appelé Len de l'El, est un autre cépage phare du Gaillac. Il donne naissance à des vins blancs secs dotés d'une belle acidité et d'une complexité aromatique. Ces vins se démarquent par leurs arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches, et se marient par exemple parfaitement avec les plats à base de volaille et les fromages de chèvre.

Le cépage Sauvignon Blanc

Bien que moins représenté que les cépages locaux, le Sauvignon Blanc est également cultivé à Gaillac pour produire des vins blancs secs. Ces vins se caractérisent par des arômes intenses de buis, de fruits exotiques et d'agrumes. Ils se dégustent avec plaisir en apéritif ou en accompagnement de salades estivales.

N'hésitez pas à parcourir notre sélection complète de vins blancs secs de Gaillac pour y retrouver l'ensemble des cépages que nous venons de vous présenter, ainsi que de nombreuses références de bouteilles.

Les vins blancs sucrés et moelleux

Les vins blancs sucrés et moelleux de Gaillac sont des trésors gustatifs qui séduisent les amateurs de douceur. Ils sont obtenus grâce à des méthodes spécifiques de vendange tardive, de passerillage ou de botrytisation. Voici quelques exemples de vins blancs sucrés et moelleux que vous pouvez découvrir dans la sélection que notre Maison Labastide a concoctée pour vous.

Les vins issus de vendanges tardives

Certains vignerons de Gaillac pratiquent la vendange tardive, c'est-à-dire qu'ils laissent les raisins sur la vigne plus longtemps pour qu'ils se gorgent de sucre. Les vins obtenus à partir de vendanges tardives garantissent une concentration de sucre naturellement élevée, ce qui leur confère une douceur intense et des arômes complexes. Ces vins se caractérisent par des notes de fruits confits, de miel et de fruits à chair blanche. Ils sont parfaits en accompagnement d'un foie gras, de fromages affinés ou de desserts gourmands.

Les vins issus de botrytisation 

La botrytisation, également connue sous le nom de pourriture noble, est une méthode dont le principe est de laisser le champignon appelé Botrytis cinerea se développer sur les baies de raisin qui sont arrivées à maturité. Celui-ci favorise la concentration des sucres, et offre une complexité aromatique exceptionnelle. Les vins blancs de Gaillac issus de botrytisation révèlent des saveurs délicates de miel, d'abricot et de fruits exotiques. Ils se marient parfaitement avec les foies gras, les desserts à base de fruits exotiques ou les fromages bleus.

Dans notre section dédiée aux vins blancs sucrés et moelleux, vous pouvez retrouver de nombreuses références qui sont issues de ces différentes techniques de vendange. 

Les vins blancs de Gaillac sont un véritable trésor œnologique à découvrir. Que vous soyez amateur de vins secs, sucrés ou moelleux, la diversité des cépages et des techniques de vinification saura vous surprendre et vous séduire. Pour affiner votre choix, nous mettons également à votre disposition notre guide des vins de Gaillac et du Tarn, dans lequel notre oenologue conseil vous livre ses connaissances et ses conseils avisés.

Vous pouvez également consulter nos autres catégories de vins, notamment celles dans lesquelles vous retrouverez les vins rouges de Gaillac, les vins rosés de Gaillac ou encore les vins effervescents. Nous vous proposons aussi des IGP Comté Tolosan et des IGP Côtes du Tarn - Cunac pour une expérience gustative des plus complètes.