Terrane
Blanc sec
Avec Terrane découvrez un vin typique, un vin qui exprime toute la richesse du terroir et qui valorise les cépages locaux. Terrane c'est l'expression subtile et unique des cépages millénaires, c'est également la promesse d'un voyage à la découverte du travail de la Terre et celui issu du savoir-faire de nos vignerons. En rouge c'est toute la richesse du fruit que vous retrouverez en bouche. Un vin de plaisir que l'on aime partager.
Ici, vous allez découvrir un vin d'une couleur jaune pâle à reflets verts, ce vin frais laisse se révéler au nez des arômes de fruits exotiques. Sa bouche sur les même notes aromatiques est équilibré et fraîche grâce à sa finale légèrement acidulée.
Ce Terrane, élaboré à partir du Sauvignon, cépage 100% local sera le parfait compagnon des plateaux de fruits de mer, mais aussi des plats cuisinés comme des crevettes grillées ou un ceviche de dorade. Les fromages de chèvre frais, comme le chèvre frais sur des toasts, une salade de chèvre chaud, ou des roulés de fromage de chèvre aux herbes, s'accordent bien avec le Sauvignon Blanc en raison de ses notes herbacées et de sa fraîcheur
Le raisin est issu d’une sélection parcellaire. Une macération pelliculaire de 2 heures est faite avant le pressurage. La fermentation se fait sous maîtrise des températures afin de favoriser au mieux l’expression aromatique du cépage.
L'Occitanie est une mosaïque de terroirs sur lesquels on cultive la vigne depuis 2000 ans. "Terrane" c'est l'expression de cette richesse naturelle mise en valeur par le savoir-faire des vignerons passionnés de la Maison Labastide.
