Confetti
Effervescent
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Les vins effervescents de la Maison Labastide sont élaborés pour obtenir des bulles fines et intenses. La production de la méthode gaillacoise, vin typique de l'appellation gaillacoise est un savoir faire ancestral mise en œuvre par la coopérative. La méthode gaillacoise brut de la Maison Labastide accompagne idéalement les moments festifs raffinés tels que les cocktails dînatoires ou soirées de gala.
La méthode traditionnelle est réputée pour sa complexité et son travail méticuleux, produisant des vins effervescents élégants, fins et équilibrés. Elle nécessite du temps et de la patience, mais le résultat est souvent un vin mousseux de grande qualité, avec des bulles délicates et une grande variété de saveurs et d'arômes.
Ce vin invite à la fête ! Nature ou en kir royal, ce blanc de blanc peut se boire à l’apéritif ou bien sûr à la fin d’un repas. Pour les desserts cette belle méthode sera également votre partenaire privilégié notamment pour accompagner une pièce montée, des desserts aux fruits comme un fraisier ou une tarte tatin.
Issu exclusivement de raisins blancs pressés, le vin est vinifié en méthode traditionnelle. La fermentation contrôlée à basse température se poursuit en bouteille avec l’ajout de liqueur de tirage pendant une période de 9 mois au minimum. Une opération de « dégorgement » ( pour évacuer les levures est ensuite réalisée avant la seconde mise en bouteille définitive.
La bulle appartient à la culture vigneronne gaillacoise et la Maison Labastide en produit depuis sa création en 1949. Le vignoble Gaillacois se situe sur quatre terroirs et plus particulièrement sur les deux rives du Tarn (rive droite et rive gauche). Ses terres argilo-calcaires sont favorables à la production des vins blancs et des vins à bulles.
