Esprit de Labastide
Rosé
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L'Esprit de Labastide Rosé, vin typique de la région viticole Gaillacoise, se caractérise par une belle rondeur et complexité aromatique. Une structure parfaitement équilibrée pour un vin rosé aromatique frais et fruité. Ce vin est très apprécié seul en apéritif ou en accompagnement de nombreux plats. A découvrir rapidement.
Ce vin rosé très typique de la région de Gaillac présente une belle robe limpide et brillante d'un rose soutenue. Le nez est délicat sur des notes de fruits rouges (framboises et groseilles) mûrs. En bouche l'attaque est franche et très aromatique avec une belle concentration de fruit. L'ensemble est rond et équilibré.
Ce vin rosé typique de Gaillac est un vin étonnant et polyvalent, sa fraîcheur et sa rondeur font de ce rosé un vin qui sera le compagnon idéal des apéritifs d'été entre amis, avec quelques tapas et autres charcuteries. Il pourra également être la partenaire des viandes blanches et grillées comme des brochettes de cœur de canard persillées. Gourmand et fruité, il pourra se boire avec des desserts comme des tartes aux fruits rouges, mais aussi de délicieux desserts au chocolat.
Ce vin rosé est un rosé de saignée. Les raisins issus de cépages rouges sont mis en cuve de macération. Après quelques heures une partie du jus légèrement teinté est soutiré pour l’élaboration de ce vin rosé. La fermentation s’effectue alors à température régulée.
La Maison Labastide vinifie des raisins issus des quatre terroirs distincts de l'appellation Gaillac : les Terrasses de la Rive droite, les Coteaux de la Rive gauche, le Plateau Cordais et le Noyau de Cunac. Cette particularité offre à la coopérative et à ses techniciens la possibilité de créer des vins avec une large palette d'expressions et avec des profils gustatifs typiques des grands vins de Gaillac.
